弾けるような味が魅力のタイ料理。お米の国だけあって、和食のメニューにもよく合います。ちょっとした手順が違うので本でしっかりマスターしてください。
また調味料も肝心です。ナンプラーにはいろいろなクオリティーのものがありますが、王国のナンプラーは2年熟成した丸みのある風味と香り、調和のとれたうまを作り出します。お砂糖も入れず、どなたにも使っていただけるように体に優しく作りました。タイの焼き物セラドン焼きにのせ、是非タイ王国の自慢の味をご堪能ください。
牧方-TISE牧方 蔦屋書店
〒573−0032 大阪府牧方市岡東町12−2 京阪牧方市駅前