タイのデザートに入る食材です。これはなーーんだ？　米粒や米粉を実に上手に使い、スイーツの既成概念をブチ壊すユニークな発想をお伝えしてます。

玄米麺に中でも、太麺ならではのいち押しメニューです。汁をいっぱい吸い込んだモチモチ感と、お米の麺の独特のツルリン感が絶妙です。味噌汁と玄米ご飯の栄養が、この一杯に詰め込まれてます。春の山菜を添えてどうぞ。

病院は「寺」なのかもしれない。院内には仕切りもなくカフェがあり、毎日オープンする露店マーケットには患者も健康な人も買い物に出かけてくる。自由な病院、目から鱗！

砂糖不使用のナンプラーに糀の組み合わせです。もろきゅうヨシ、煮物ヨシ、炒め物ヨシ。熟成＆発酵がうみだしたナンプラーがもう一つ無敵になった調味料です。

南国の食卓を提案する、南国マクロビオティッククラスです。タイの野菜や果物ふんだんに使いながらでも陰性に傾かない工夫がいっぱい。

日本でおなじみの野菜からタイの伝統野菜までオーガニックで揃うようになったバンコク。暑い中で野菜の持ちが慣行品とは断然違う。

日本人の街スクンビットからチャオプラ川の近くに引っ越してみたら、ソイの奥ははてしないマーケットだった。タイ人が作る豆腐屋やベジの店紹介します

ナンプラーはタイ料理の要！にして、実はいろいろな料理に使えます。ちょこっとタイ風をプラスすることから、どこがナンプラー？と完全にダシに徹しきった使い方まで…ともかく味を確かめにいらしてください。お待ちしてます。

色が重大な意味を持つタイでは曜日にも色があるのです。色への気持ちを、国王崩御の悲しみから、食欲をそそる色までズラーッと紹介しています。