ビーガンの人にもマクロビの人にもこの時期のタイはおすすめ！　町中どこででもベジタリアンの食事に出会える「食いしん坊・ベジタリアングルメの旅」を堪能できます。タイベジタリアンの技と味をたしかめに来てください。

伊勢原のGAIA本社で開催されるopen倉庫dayに出店しています。９月発売のナンプラーで本場の旨みが冴えるタイ料理から、玄米麺料理までいろいろな使い方を紹介します。ご試食にいらしてください。

カレーペーストをパンに練り込むとハーブと香辛料の風味がなんとも言えません。「タイ」っぽさは薄れて〜洋風になるのですがいい仕事しますよ。タイカレーペースト。食欲がグンとわくパンです。

ナンプラーは天然だしの素。パッタイやカオパットなどタイ料理がピタリと決まるのはもちろんですが、麺類のつけ汁に、煮物の隠し味に感激の力を発揮します。

タイ人の食習慣や食作法を見るにつけて、常々「こうじゃないの？」と思っているナンプラーとの関係を考察。ナンプラー自体の情報や美味しいナンプラーレシピ載せています。

タイの料理術の中には体を陰性にして上手に緩める方法がたくさんあります。また発酵食品もいろいろあるのです。南国のお米の国の料理を味わってみませんか。2016年８月２０日（土曜日）

素朴な南国の昔のおやつです。もしタイに来ることがあったら是非とも食べてみてください。私はフルーツより種ファンです。

organicな情報を発信するORGANIC PRESSにコラムアップしました。タイが好きな人、タイ料理が好きな人。ナチュラルタイをお楽しみください。

夏らしい玄米麺の料理法をご紹介します。６月２６日伊勢原（GAIA本社）でお待ちしてます。