「 モチモチ派、玄米太麺だからこその「ほうとう」 」

 たっぷり野菜を入れた汁で玄米麺を煮ると「ほうとう」が出来上がります。玄米麺はお湯で戻すだけで、すぐ、汁といっしょに煮込んでください。麺が完全の戻っていなくても、汁の中で戻ってしまうのが、お米の麺のスゴ技。ほうとうには太麺タイプがオススメです。汁を吸ってモチモチ＋ツルンという食感がたまりません。山菜が出たら春の香りをトッピングしてください。

カボチャの味噌ほうとう　１人前

◆ 材料

• 玄米太麺　４０g
• カボチャ　（一口大）　１３０g
• ごぼう（薄切り）　４０g
• 人参（いちょう切り）　２センチ
• ネギ（薄切り）　１／４本
• 油揚げ　１／４枚
• だし汁　５００cc
• 味噌　大さじ２
• 春の山菜　トッピング　適量

◆ 作り方

1. 玄米太麺フォーをお湯に８分浸けて戻しておく
2. 野菜と油揚げを入れてだし汁で柔らかくなるまで煮る
3. お湯を切った麺を入れて、お好みの固さになるまで煮る
4. 味噌を加える。
5. 味が足りない時は王国のナンプラーを少々足してください。