「日本開講　Gaiatable料理クラス　タイ＋雑穀＋発酵」

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◆「Gaia table料理クラス　タイ＋雑穀＋発酵」at Japan
いつもはバンコクで開催しているマクロビ料理クラスですが、１１月２５日に日本で開催することになりました。バンコクでgaiatableに参加されてた皆さんは、しばらくぶりの仲間たちに会えるチャンス、お誘い合わせの上、ぜひご参加ください。また身土不二の食事に興味をお持ちの方は、生徒さんの是非を問いませんので、南国で体感したマクロビならではの料理術を学びにいらしてください。上の写真はタイ料理ですが、今回も前回に続き、お米の国タイのディープな料理術をお伝えします。お米文化でありながら微妙に違う南国料理からたくさんのヒントを得ることができると思います。今回は講師にクーヨンに連載中の「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」のオーナー寺田聡美さんと発酵食づくりの達人岸田美紀さんをお迎えしています。発酵の世界とどうコラボするのか、どうぞお楽しみに。日時　２０１７／１１／２５　（土曜日）９；３０受付開始　１０；００から１５；００場所　寺田本家「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」　　　住所　神崎本宿１９８６−２　　　電話０４７８−７９−８２８４（当日のみ）　　　https://www.teradahonke-ufufu.com/access/ 　　　 satomi0404@hotmail.com 会費　gaia table、寺田聡美さん、岸田美紀さんの生徒さん　１００００円　税別　　　それ以外の方　１３０００円　税別　　　クラスを受けない同伴者のご家族は試食会参加費（飲み物付き）　　　成人３０００円　お子さん　小学生前１５００円　小学生は２０００円申し込みは　Gaiatable 木幡恵　gaiatable@gmail.com 　　　　　　締め切りは人数に限りがあるのでお早めにお願いします。　　　　　　申し込みメールをいただきましたら振込先をおしらせします。　　　　　　振込完了を持って参加完了になりますので、ご注意ください。最寄駅　交通手段　　　　東京からは総武線で千葉または成田で成田線に乗り換え　下総神崎駅下車　　　　東京から２時間ですので、交通機関はお確かめください。前日または当日の泊まり　　　１成田から近いので、成田駅ちかくのホテルが便利です　ご自身でご予約ください講師紹介木幡恵バンコク滞在１４年、南国マクロビクラスを開講している。タイ語の雑誌にもレシピを連載しタイ人のフアンも多い。タイ語の著書には「美味しいマクロビ」がある。日本人に向けてはバンコクの老舗フリーペーパーDACOにバンコクで役立つ料理コラムとレシピを連載中。日本では「つぶつぶクッキング」などの著書があり、マクロビから雑穀、そしてタイに出会い、ますます自由に楽しく料理することを提案している。岸田美紀市民農園歴２２年。「町でもできる自給自足的暮らし」を研究、提案している。特に四季折々の発酵食品、保存食の分野では長い経験を持ち確実な美味しさを作り上げる。若いお母さん向けてマクロビオティックをベースにした食材テーマ別ワークショップを開催中。食べもものの選び方、調理法、暮らしの知恵を伝えている。寺田聡美寺田本家23代目の次女。マクロビや雑穀料理を学び、メキシコやキューバなどを旅。家業を手伝う中、麹や酒粕を使った料理が評判を呼び、雑誌等でレシピ提案をしたり不定期で料理教室を開催している。2017年春、「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。夫は寺田本家２４代目寺田優。

　　　　　　　◆「Gaia table料理クラス　タイ＋雑穀＋発酵」at Japan

いつもはバンコクで開催しているマクロビ料理クラスですが、１１月２５日に日本で開催することになりました。バンコクでgaiatableに参加されてた皆さんは、しばらくぶりの仲間たちに会えるチャンス、お誘い合わせの上、ぜひご参加ください。

また身土不二の食事に興味をお持ちの方は、生徒さんの是非を問いませんので、南国で体感したマクロビならではの料理術を学びにいらしてください。上の写真はタイ料理ですが、今回も前回に続き、お米の国タイのディープな料理術をお伝えします。お米文化でありながら微妙に違う南国料理からたくさんのヒントを得ることができると思います。

今回は講師にクーヨンに連載中の「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」のオーナー寺田聡美さんと発酵食づくりの達人岸田美紀さんをお迎えしています。発酵の世界とどうコラボするのか、どうぞお楽しみに。

日時　２０１７／１１／２５　（土曜日）

９；３０受付開始　１０；００から１５；００

場所　寺田本家「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」

　　　住所　神崎本宿１９８６−２

　　　電話０４７８−７９−８２８４（当日のみ）

　　　https://www.teradahonke-ufufu.com/access/

　　　 satomi0404@hotmail.com

会費　gaia table、寺田聡美さん、岸田美紀さんの生徒さん　１００００円　税別

　　　それ以外の方　１３０００円　税別

　　　クラスを受けない同伴者のご家族は試食会参加費（飲み物付き）

　　　成人３０００円　お子さん　小学生前１５００円　小学生は２０００円

申し込みは　Gaiatable 木幡恵　gaiatable@gmail.com

　　　　　　締め切りは人数に限りがあるのでお早めにお願いします。

　　　　　　申し込みメールをいただきましたら振込先をおしらせします。

　　　　　　振込完了を持って参加完了になりますので、ご注意ください。

最寄駅　交通手段

　　　　東京からは総武線で千葉または成田で成田線に乗り換え　下総神崎駅下車

　　　　東京から２時間ですので、交通機関はお確かめください。

前日または当日の泊まり

　　　１成田から近いので、成田駅ちかくのホテルが便利です　ご自身でご予約ください

講師紹介

木幡恵

バンコク滞在１４年、南国マクロビクラスを開講している。タイ語の雑誌にもレシピを連載しタイ人のフアンも多い。タイ語の著書には「美味しいマクロビ」がある。日本人に向けてはバンコクの老舗フリーペーパーDACOにバンコクで役立つ料理コラムとレシピを連載中。日本では「つぶつぶクッキング」などの著書があり、マクロビから雑穀、そしてタイに出会い、ますます自由に楽しく料理することを提案している。