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お知らせ

2017.4.6
日記

花を食べるタイの食文化

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タイではお花をは野菜のひとつのようです。考えてみれば、根を食べたり茎を食べたりするわけで、花だってイケるかも。ヤムにしたり、炒めたり、やや苦味をあるものの美味しいのです。

2017.4.5
NEWS

4月23日ガイアOPEN倉庫DAYでヤムヤム試食会

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伊勢原のGAIA本社で開催されるopen倉庫dayに出店します。雑穀料理やお菓子では草分けの守井美奈子さんがグルテンフリーの玄米麺やタイカレー、ナンプラーを使ってお料理を準備してます。麹ファンはお見逃がしなくナンプラー麹も味わえます。

2017.4.4
NEWS

いつだって幸せごはん 米とココナッツのスイーツ旋風

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タイのデザートに入る食材です。これはなーーんだ? 米粒や米粉を実に上手に使い、スイーツの既成概念をブチ壊すユニークな発想をお伝えしてます。

2017.2.28
レシピ

モチモチ派、玄米太麺だからこその「ほうとう」

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玄米麺に中でも、太麺ならではのいち押しメニューです。汁をいっぱい吸い込んだモチモチ感と、お米の麺の独特のツルリン感が絶妙です。味噌汁と玄米ご飯の栄養が、この一杯に詰め込まれてます。春の山菜を添えてどうぞ。

2017.2.28
NEWS

いつだって幸せごはん 元気な人も集まるタイの病院

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病院は「寺」なのかもしれない。院内には仕切りもなくカフェがあり、毎日オープンする露店マーケットには患者も健康な人も買い物に出かけてくる。自由な病院、目から鱗!

2017.2.7
レシピ

砂糖不使用ナンプラーと糀の世界

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砂糖不使用のナンプラーに糀の組み合わせです。もろきゅうヨシ、煮物ヨシ、炒め物ヨシ。熟成&発酵がうみだしたナンプラーがもう一つ無敵になった調味料です。

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「いいもの紹介」YumYum物語カタログ

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ヤムヤムが厳選した商品たちのバックグランドや魅力を一品づつより詳しくおつたえします。

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