タイではお花をは野菜のひとつのようです。考えてみれば、根を食べたり茎を食べたりするわけで、花だってイケるかも。ヤムにしたり、炒めたり、やや苦味をあるものの美味しいのです。

ナンプラーは天然だしの素。パッタイやカオパットなどタイ料理がピタリと決まるのはもちろんですが、麺類のつけ汁に、煮物の隠し味に感激の力を発揮します。

素朴な南国の昔のおやつです。もしタイに来ることがあったら是非とも食べてみてください。私はフルーツより種ファンです。

畑の隅にぜひパセリを植えてみてください。ハーブとしてパセリをこの夏はガパーッと食べましょう。鉄分豊富

タイではバナナはフルーツであり、野菜であり、土に帰るエコ容器。フルーツだという思いをちょいと外してお料理にも使ってください。

高野豆腐が手に入らないタイで干し湯葉を使ってカポナータを作ったお話とレシピ