「 湯葉と高菜のフォー 」

小麦粉を使っていないグルテンフリーの玄米麺は「茹でなべ」が入りません。 もどしてすぐ料理に投入して味つけができます。（ヨーロッパ認証オーガニック取得）

◆ 材料（１人分）

玄米太麺フオー　４０g
キノコ　４０g
乾燥湯葉　１５g
大根　薄切り　４０g
昆布　２センチ
八角　２こ
水　　３カップ
塩　　小さじ１
醬油　小さじ２／３
香草　適量
高菜醬油（トッピング用）

高菜みじん　大さじ２（２０g）
ねぎ千切り　１０センチ（１５g）
胡麻油　小さじ１
酒　　　小さじ１
醬油　　小さじ１／３
※全てを混ぜ合せておく

◆作り方

1. 玄米太麺フォーはお湯に１０分または水に３０分つけて戻しておく。
2. 鍋に麺以外の全ての材料と水、塩を入れて１２分ほど煮る
3. 最後に醬油と塩を加え、味をととのえ麺を入れてさっと煮る
4. 器に入れ、高菜醬油をのせ、香草を盛る