玄米麺に中でも、太麺ならではのいち押しメニューです。汁をいっぱい吸い込んだモチモチ感と、お米の麺の独特のツルリン感が絶妙です。味噌汁と玄米ご飯の栄養が、この一杯に詰め込まれてます。春の山菜を添えてどうぞ。

砂糖不使用のナンプラーに糀の組み合わせです。もろきゅうヨシ、煮物ヨシ、炒め物ヨシ。熟成＆発酵がうみだしたナンプラーがもう一つ無敵になった調味料です。

カレーペーストをパンに練り込むとハーブと香辛料の風味がなんとも言えません。「タイ」っぽさは薄れて〜洋風になるのですがいい仕事しますよ。タイカレーペースト。食欲がグンとわくパンです。

レッドカレーペーストの美味しさを知ってしまう必見レシピです。カオソイはレッドカレーペーストに黄色いカレー粉をパパッと加えます。ハーブ風味にエキゾチック香料風味が加わった濃厚なカレーです。

みじかな素材で作ったグリンカレーのレシピです。雑穀やがんもどきのベジタリアンバージョンから魚のつみれまで色々な素材で作ってください。

玄米ビーフンを韓国風に冷麺にしました。ピリッと辛くて、冷たくて食欲が増します。トッピングはキムチ基本でお好みで。