レッドカレーペーストやグリンカレーペーストをお豆腐とバナナのパン生地に練り込むと、チカッとスパイシーですが、バナナの甘みがきいた「おやつパン」が出来上がります。ブランチにおやつに活躍します。
王国ブレッド
◆ 材料(2人分)
- 絹ごし豆腐 40g
- バナナ 50g
- 王国のカレーペースト 小さじ1/2
- 米油 大さじ1
- 強力粉 100g
- アルミフリーベーキングパウダー 小さじ1
- 塩 少々
◆ 作り方
- ボールに強力粉とベーキンウパウバーをあわせておく
- フードプロセッサーで水切りしない豆腐、よく熟れたバナナ、米油、塩をクリーミーになるまで混ぜ合せる
- 1を入れてよく混ぜる。(生地が艶やかになるまで)
- 打ち粉をした上に3を取り出し4等分にして丸める
- 予熱しておいた200度のオーブンで10分焼く
*タイカレー工場に行った時の話、オーガニックプレス「いつだって幸せごはん」に書いてます。よかったらお読みください。http://organic-press.com
おにぎり派のかたは、梅干しに混ぜ込んでください。複雑な風味とピリッと感がたまりません。