砂糖不使用のナンプラーに糀の組み合わせです。もろきゅうヨシ、煮物ヨシ、炒め物ヨシ。熟成＆発酵がうみだしたナンプラーがもう一つ無敵になった調味料です。

カレーペーストをパンに練り込むとハーブと香辛料の風味がなんとも言えません。「タイ」っぽさは薄れて〜洋風になるのですがいい仕事しますよ。タイカレーペースト。食欲がグンとわくパンです。

みじかな素材で作ったグリンカレーのレシピです。雑穀やがんもどきのベジタリアンバージョンから魚のつみれまで色々な素材で作ってください。